Heute haben wir etwas “Licht im Glas” für euch – Ein leckeres Rezept für Zitronensirup:
So geht’s:
300 g Ingwer in Scheiben schneiden, 4 unbehandelte Zitronen heiß waschen und die Schale dünn abschälen, zusammen mit Ingwer, 1 L Wasser und 150g Zucker in einen Topf geben, aufkochen, 10 Minuten sprudelnd kochen. Durch ein Mulltuch abseihen, etwas abkühlen lassen. Zitronen auspressen, Saft und 350 g Honig zum Sud geben, rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. In saubere Flaschen füllen. Hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Dieser Sirup stärkt die Abwehrkräfte. Und er schmeckt so, wie man sich Licht im Glas vorstellt: süß, scharf, wärmend. Im Winter serviert
man ihn am besten pur in kleinen Dosen oder mit Wasser oder Tee verlängert sehr heiß als Punsch. Man kann ihn aber auch als Limonade auf Eis und mit Sprudel verdünnt trinken.
Wenn ihr euren Sirup abgefüllt habt, könnt hier euch hier unsere schönen Etiketten zum Ausdrucken und beschriften herunterladen:
Du bist das Licht, das die Welt erleuchtet.